El precio del plátano de Canarias está por las nubes: la culpa la tiene literalmente una tormenta perfecta
El plátano es una de las frutas favoritas de los españoles si hacemos caso a los datos sobre consumo. Esto puede explicar la preocupación por la escalada de precios del fruto de la platanera.
Explicando la situación. Una preocupación que llevó recientemente a la asociación que engloba a los productores de Plátano de Canarias a explicar el por qué de la presión inflacionaria. Lo hacía a través de su cuenta de Twitter (X) y en respuesta a un usuario que ponía en relieve el hecho de que bananas de origen costarricense resultaran notablemente más baratas que el plátano insular.
«Complicado». En su respuesta, Plátano de Canarias hablaba de “una situación muy complicada” heredera del paso por el archipiélago canario de la borrasca Dorothea. Esta borrasca afectó a las Canarias a mediados de diciembre de 2024, causando perjuicios de diverso tipo a los productores.
Los vientos de la borrasca arrancaron plataneras y tuvieron un impacto directo en la producción, pero la borrasca y sus tormentas también afectaron de forma indirecta, por ejemplo con interrupciones en el sistema eléctrico.
Oferta y demanda. El resultado: menor producción y con ello un alza en los precios. “No es lo habitual, pero sí una realidad que nos está afectando a todos, desde quienes cultivan hasta quienes compran el plátano”, indican en sus redes sociales.
La oferta ha caído lo que en principio debería llevar a precios más altos y menores ventas. El problema es que la demanda de esta apreciada fruta es relativamente inelástica, lo que implica que un shocken la oferta tiene un mayor efecto en los precios que en las ventas: la gente está dispuesta a pagar más por el producto.
Exportaciones. A esto debemos sumar otro factor, el de las exportaciones. Según explicaba en El Diario Paco Déniz, ex diputado en el Parlamento de Canarias por Podemos, la gran parte de la producción canaria es exportada (incluyendo la que se exporta a la Península).
131%. Antes de la llegada de Dorothea la perspectiva era otra: la producción esperada rondaba los 450 millones de toneladas, una cifra mayor de los umbrales productivos marcados por la Unión Europea pero inferior a la cifra lograda en la cosecha anterior, de 467 millones de toneladas.
Todo esto, señalábamos, ha implicado una importante escalada en los precios del plátano, especialmente llamativa en la fruta de origen canario. Según datos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, entre el 27 de enero y comienzos de junio, el precio medio de los plátanos en su conjunto ha crecido un 131%, es decir, es ahora más del doble que en enero.
Un mercado de lo más volátil. Hace unos meses hablábamos de una situación muy distinta. Antes de la llegada de la borrasca, el problema estaba en el hecho de que los precios del plátano no permitían un producto rentable. “Desde enero de 2023 a octubre de 2024, solo en tres meses de los 22 el plátano ha tenido un precio que pudiéramos llamar rentable”, señalábamos entonces.
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Imagen | Giorgio Trovato
